电磁炉
凑个趣瞎扯淡的回答，既然有人想认真讨论，那就多写几句。 燃烧产生的物质会不会进入米饭的问题，锅和炉子都不是完全密闭的；更关键的是，盛饭的时候开锅盖啊，没人能保证油烟机或者换气扇把燃烧产物全部抽走。 人头舌头检测限的问题，我不知道。 燃烧功率的问题。这个涉及到燃料的热功率和厨具的热传导的问题。估计电磁炉最大功率会小点，其他几个我不确定，但最大功率大的也可以控制。 最后，这是瞎扯淡逗趣的回答，我虽然天天…
为什么明火炒菜好吃？ 因为明火温度高，所以容易出「锅气」，也就是所说的「饭店味」。相比而言，家用电磁炉因为体积和功率较小，火力不足，所以更适合「煮」菜。 家用燃气灶一般是4-5kw功率，家用电磁炉一般是2kw功率。下面，我们先说香味是怎么来的，再说说怎么做菜才香。 [图片] 一、高温的美拉德反应决定了香气食物的香气是烹饪时候产生的小分子化学物质。 它们主要来源于食物和酱料在中、高温时候(＞70℃)的化学反应 (核心是美拉德…
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独居有人是喜欢、有人是被动、有人因工作、有人因家庭，无论何时谨记“一人居”绝不是生活降级的前提，一个人也要学会好好吃饭，好好照顾自己。 [图片] 根据我自己租房及独居经历整理了一些适合一人居的厨具、餐具、小家电等，价格从几十到几千都有涵盖，可以在满足一些硬需求的同时极大提升生活幸福感，希望对你有用。一、一人小家电1、哈士奇复古冰箱 [图片] 颜值没的说， 两款颜色：慕斯白、抹茶绿。款式复古小巧，四周倒角都很圆润，室内小…
一款非常适合电磁炉用的炒锅！！！
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电磁沪配的炒锅容易粘锅，买回来就被我扔了，自己在网上选的 炊大皇的不粘锅。因为一直租房的原因，还有就是也挺喜欢打火锅，用电磁炉挺方便。买过几个品牌的电磁炉，包括美的、苏泊尔、九阳；但炒锅我一直买的炊大皇的。 我很喜欢炊大皇这个品牌，难得比较专注，基本只去做一个类目的产品。炊大皇专注于健康炊具的研发和生产，拥有国家发明专利的养生硒铁锅，以及中华麦饭石不粘锅、原生铁矿石铸铁锅等系列健康炊具，手工铸造合…
看到大家对电陶炉的误解那么深，忍不住站出来给电陶炉平个反！ 真正会做饭的都知道，电陶炉比电磁炉好用多了！！！ [图片] 作为一个烹饪经验6年+的小厨娘，现在家里一共有两台电陶炉，一台旧的奥克斯至今用4年多了，2200w功率，大火爆炒这些根本没问题，因为电陶炉类似明火烹饪，所以炒出来的菜比电磁炉炒的要好吃N倍！用广东话来说就是有“镬气”！ [图片] 而且对于一些不能使用明火的租房党来说，用电陶炉替代煤气灶来煲汤炒菜简直不要太香～ …
懂家电，用心测评，专心选好品
这个问题我也研究过，我认为美食up主用卡式炉而不是电磁炉有以下原因：1.美食up主的视频对于画质要求是远高于其他因素的，闪烁的明火给人一种烟火气息，观众也能直观感知火焰的大小。 [图片] 2.电磁炉工作时风扇转动有噪音，这会影响视频质量。 3.电磁炉发出的电磁波与拍摄设备、麦克风产生干扰，会影响拍摄。 4.拍美食视频除了用铁锅，还会用到砂锅、康宁锅等等电磁炉上用不了的锅，这些锅只能使用卡式炉了。 5.有没有发现大多数拍美食…
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千万别买电炒锅，我的血泪教训... 我当时租房一开始买的就是电炒锅，觉得既能煮又能炒，还便宜，比电磁炉实惠多了 结果第一次做菜直接翻车翻到天昏地暗 买了一条罗非鱼，八个鸡翅，一叠青菜 最后只剩两个鸡翅可以吃，剩下的全部丢了 电炒锅的受热太过不均匀，火力调节的档位也太少 要么是直接煮不动，要么是直接局部给煮焦了 电炒锅的成本在那里，决定了他的加热范围只能是锅中间的那一小圈 偏偏电炒锅的底盘还是连在一起的，不…