食源性寄生虫超过100种，警惕生食

图片来源：Pixabay

猪肉牛肉里有带绦虫

带绦虫的长度可达2米到8米，可寄生在人们的小肠里。感染这种寄生虫的原因通常是食用了生的猪肉或牛肉。

生食猪肉牛肉还可能感染猪带绦虫、牛带绦虫、亚洲带绦虫、旋毛虫、弓形虫、肉孢子虫。

其中猪带绦虫的幼虫-囊尾蚴，可寄生于皮下、肌肉、脑部、眼睛、心脏等部位，导致相应的疾病，如脑囊虫病、眼囊虫病、心脏囊虫病等。

图片来源：Pixabay

生鱼肉中有肝吸虫和裂头绦虫

无论是淡水鱼还是海水鱼的体内，都可能存在寄生虫。淡水鱼中常见华支睾吸虫（肝吸虫）、东方次睾吸虫、后睾吸虫、异形吸虫、颚口线虫等。

肝吸虫常导致多种肝脏疾病，严重的还可以导致肝癌。

海水鱼体内则会有异尖线虫、裂头绦虫等。裂头绦虫最长可达10米，通常寄生在人体小肠里。

螃蟹中有卫氏并殖吸虫，斯氏并殖吸虫、三平正并殖吸虫，因此醉蟹、烤蟹都不够安全。

图片来源：Pixabay

水生蔬菜也有寄生虫

除了猪牛、水产外，蔬菜上同样可能有寄生虫，尤其是一些水生的蔬菜，如鱼腥草、茭白、荸荠、菱角等。这些蔬菜里可能存在姜片虫、肝片形吸虫、巨片形吸虫等。

潇湘晨报曾报道，平日爱生吃荸荠的王女士被查出寄生了姜片虫。

烧熟煮透才安全

食源性寄生虫病的预防主要是要避免病从口入，日常生活中应当做到：

不猎奇食用野生动物；

饭前便后要洗手；

食物烧熟煮透再食用；

凉拌蔬菜去皮洗净；

不吃生食物；

生熟刀具、砧板分开；

不饮河塘生水。

康复小编

发表于今天康复杂志

关注：康复杂志，不断拓宽你的健康眼界，好玩有趣的科普，尽在掌间，快点击在看，让更多的人收获健康吧！

编辑 | 陈易

监制 | 李文井、叶海霞

医学支持 | 上海医学会科普分会

-The End-

@《康复杂志》出品，版权所有

阅读原文