药用花卉，是指医学上用于防病、治病的植物。其植株的全部或一部分供药用或作为制药工业的原料。中国古代有关史料中曾有"伏羲尝百药"、"神农尝百草，一日而遇七十毒"等记载。成书于秦汉之际的中国现存最早的药学专著《神农本草经》,记载药物365种，其中植物类药就有252种。此后,著名的本草书籍有梁代陶弘景的《本草经集注》、唐代苏敬等的《新修本草》、宋代唐慎微的《经史证类备急本草》以及明代李时珍的《本草纲目》等。药用花卉医疗作用,分为解表、清热、理血和补益等几大功能。种类繁多，药用部分各不相同，有全部入药的、有部分入药的、有需提炼后入药的，还有花香也可治病。目前已发现300多种鲜花的香味中含有不同杀菌素,其中许多是对人体有益的。这一期就来介绍几种常见药用花卉。
1.鱼腥草
鱼腥草（Houttuynia cordata Thunb.）是中国药典收录的草药，三白草科蕺菜属植物。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、利尿除湿、清热止痢、健胃食，用治实热、热毒、湿邪、痔疮便血、脾胃积热等。鱼腥草也可作为菜肴食用，一是洗干净后切段凉拌，二是煮汤或者煎炒，三也可做成咸菜。
形态特征：茎呈扁圆柱形，扭曲，表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。
2.薄荷
薄荷（Mentha haplocalyx Briq.）为唇形科薄荷属植物。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，是一种有特种经济价值的芳香作物。薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服用。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。
薄荷是中国常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症。薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。
形态特征：多年生草本。茎直立，下部数节具纤细的须根及水平匍匐根状茎，下部仅沿稜上被微柔毛，多分枝。叶片长圆状披针形，披针形，椭圆形或卵状披针形，边缘在基部以上疏生粗大的牙齿状锯齿。
3.车前草
车前（Plantago asiatica L.），又名车前草、车轮草等，车前科车前属草本植物。生于草地、沟边、河岸湿地、田边、路旁或村边空旷处。车前草为车前草科植物车前及平车前的全株，味甘，性寒。具有祛痰、镇咳、平喘等作用。车前叶不仅有显著的利尿作用，而且具有明显的祛痰、抗菌、降压效果。
形态特征：须根多数。根茎短，稍粗。叶基生呈莲座状，平卧、斜展或直立；叶片薄纸质或纸质，宽卵形至宽椭圆形。花序3-10个，直立或弓曲上升；花序梗有纵条纹，疏生白色短柔毛；穗状花序细圆柱状。花冠白色，无毛，冠筒与萼片约等长。
4.甘草
甘草（Glycyrrhiza uralensis Fisch）别名：国老、甜草、乌拉尔甘草、甜根子。豆科、甘草属多年生草本，根与根状茎粗壮，是一种补益中草药。喜阴暗潮湿，日照长气温低的干燥气候。甘草多生长在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠边缘和黄土丘陵地带。根和根状茎供药用。功能主治清热解毒、祛痰止咳、脘腹等。用于心气虚，心悸怔忡，脉结代，以及脾胃气虚，倦怠乏力等。常与金银花、连翘等同用，共奏清热解毒之功。
形态特征：多年生草本，根与根状茎粗状，具甜味。茎直立，多分枝，叶三角状披针形，总状花序腋生，具多数花，总花梗短于叶，密生褐色的鳞片状腺点和短柔毛，总状花序腋生，淡紫红色，蝶形花。
5.曼陀罗
曼陀罗（Datura stramonium Linn.）又叫曼荼罗、满达、曼扎、曼达、大喇叭花、山茄子，为茄科曼陀罗属植物。常生于荒地、旱地、宅旁、向阳山坡、林缘、草地。喜温暖、向阳及排水良好的砂质壤土。具有药用或观赏而栽培。曼陀罗花不仅可用于麻醉，而且还可用于治疗疾病。其叶、花、籽均可入药，味辛性温，有大毒。花能去风湿，止喘定痛，可治惊痫和寒哮，煎汤洗治诸风顽痹及寒湿脚气。花瓣的镇痛作用尤佳，可治神经痛等。
形态特征：草本或半灌木状，全体近于平滑或在幼嫩部分被短柔毛。茎粗壮，淡绿色或带紫色，下部木质化。叶广卵形。花单生于枝叉间或叶腋，直立，有短梗；花萼筒状。
6.番红花
番红花（Crocus sativus L.）又称藏红花、西红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生草本花卉，也是一种常见的香料。是亚洲西南部原生种，最早由希腊人人工栽培。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地，明朝时传入中国，《本草纲目》将它列入药物之类。是一种名贵的中药材，具有强大的生理活性，其柱头在亚洲和欧洲作为药用，有镇静、祛痰、解 痉作用，用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。
番红花其辛辣的金色柱头很名贵，用于食品调味和上色，又用作染料。古代印度蒸馏番红花柱头得到一种金色水溶性布匹染料。在希腊和罗马，番红花作为香料撒在会堂、宫廷、剧场和浴室。
形态特征：球茎扁圆球形，外有黄褐色的膜质包被。叶基生，条形，灰绿色，边缘反卷；叶丛基部包有4-5片膜质的鞘状叶。花茎甚短，不伸出地面；花1-2朵，淡蓝色、红紫色或白色，有香味，花柱橙红色，柱头略扁，顶端楔形，有浅齿，子房狭纺锤形。
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