导语：番茄汤的经典之作，和它搭配，简直绝配，一定要做给家人吃！

番茄是我们身边常用的食材。因为番茄的味道清爽美味，同时价格低廉，易于采摘和购买。受到很多消费者和厨师的欢迎。

我们平常用番茄一般是做西红柿鸡蛋汤、西红柿炒鸡蛋、凉拌西红柿等等。那么你吃过番茄肥牛汤么？你会做番茄肥牛汤么？相信你可能会想，番茄肥牛汤是什么东西。

那么就让小编带你来领略一下番茄肥牛汤的做法了吧。番茄的香味配上特制的酱料，味道鲜美又具有风味。

相信你一定会喜欢上这道番茄肥牛汤。那么下面就让我们一起来看一下番茄肥牛汤究竟做需要哪些食材和怎样的流程吧！

美食配料

主料：肥牛卷适量、西红柿1个

辅料：盐3、蒜1瓣、姜2片、葱1根、白胡椒粉1小勺、生抽2勺、蚝油1勺

番茄肥牛汤的做法

第一步：吃一口就会爱上

第二步：肥牛卷用开水烫一下捞起备用，番茄去皮切丁备用，姜葱蒜切好备用

第三步：锅中适量油放入姜蒜爆香，倒入番茄丁炒出汤汁，加入一勺蚝油两勺生抽翻炒均匀，加入一大碗清水煮沸，倒入肥牛卷再次煮沸，加入适量盐，一勺白胡椒粉调味，撒上葱花即可开吃啦。

番茄应该如何挑选？

西红柿刚刚买回家最好不急着食用，因为西红柿有一个“放熟”的过程，在放熟时可以继续挥发。食用时，用清水洗净后即可，如果实在对乙烯有“心理障碍”，可以拿开水烫一下，把皮剥下后再吃。

看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。

看着色。在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿，因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均很差。

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