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以火燒煮食物。《左傳．宣公十五年》：「易子而食，析骸以爨。」晉．杜預．注：「爨，炊也。」《紅樓夢》第一○五回：「聞得赦老與政老同房各爨的，理應遵旨查看賈赦的家資。」 1.爐灶。《周禮．天官冢宰．亨人》：「職外內饔之爨亨煮，辦膳羞之物。」漢．鄭玄．注：「爨，今之灶。」宋．范成大〈欒城〉詩：「頹垣破屋古城邊，客傳蕭寒爨不煙。」 2.中國少數民族之一。分布於今大陸地區雲南省東部地區。 3.宋代雜劇或金代院本中某些簡短表演的名稱。如：「蹈爨」、「五花爨弄」。清．龔自珍〈己亥雜詩〉三一五首之一○三：「梨園爨本募誰修，亦是風花一代愁。」 4.姓。如南朝宋有爨龍顏，晉代有爨寶子。

1. 炊煮食物。《孟子．滕文公上》：「許子以釜甑爨，以鐵耕乎？」《紅樓夢》第一○五回：「聞得赦老與政老同房各爨的，理應遵旨查看賈赦的家資。」

2. 爐灶。《周禮．天官．亨人》：「職外內饔之爨亨煮，辦膳羞之物。」漢．鄭玄．注：「爨，今之灶。」

3. 一種宋代雜劇或金代院本簡短表演之名稱。如：「講百花爨」、「文房四寶爨」。清．龔自珍〈己亥雜詩〉三一五首之一○三：「梨園爨本募誰修，亦是風花一代愁。」

4. 中國少數民族之一。分佈於今雲南省東部地區。