1. 炊 煮 食物 。《 孟子 ． 滕文公 上 》：「 許 子 以 釜 甑 爨 ， 以 鐵 耕 乎 ？」《 紅樓夢 》 第一 ○ 五 回 ：「 聞 得 赦 老 與 政 老 同房 各 爨 的 ， 理應 遵 旨 查看 賈 赦 的 家資 。」

2. 爐灶 。《 周禮 ． 天官 ． 亨 人 》：「 職 外 內 饔 之 爨 亨 煮 ， 辦 膳 羞 之 物 。」 漢 ． 鄭玄 ． 注 ：「 爨 ， 今 之 灶 。」

3. 一 種 宋 代 雜劇 或 金 代 院本 簡短 表演 之 名稱 。 如 ：「 講 百花 爨 」、「 文房四寶 爨 」。 清 ． 龔自珍 〈 己 亥 雜 詩 〉 三 一 五 首 之 一 ○ 三 ：「 梨園 爨 本 募 誰 修 ， 亦 是 風 花 一代 愁 。」

4. 中國 少數民族 之 一 。 分佈 於今 雲 南省 東部 地區 。