小时候想呷，都要等到过年才能呷到
从前小时候每到过年，家里的大人总会买一些
小花片、锅巴、灯芯糕、油薄脆.....
要等到有客人来才摆出来。
而现在各种各样的年货越来越
多，记忆中的年味零食却越来越少，只有这几家百年老字号，
依旧保留着儿时的味道。
传承4代人老长沙油炸货
藏身于学宫街巷子里的老字号马复胜，总会按岁时节气制作出大人小孩喜欢的各种油炸货。年味，就这样从老长沙岁时节庆的甜蜜和欢喜，在人们的唇齿咀嚼之间透露出来。
有着130年历史的马复胜，早在光绪十四年时就已是名声大噪了
，
2016年9月上旬，第三批“湖南老字号”的名单正式公布后，马复胜油炸货在名单当中。
马复胜的油炸货，并没有因为时代的进步而全机械化运作，对传统制作仍有所保留。
90%仍采用纯手工制作，只有10%的机械代替。
在味道上，当然要胜过一般的店家，对于美味，一些嘴刁的老长沙人还是具备相当高的美食品鉴能力。
细伢子手牵手，拎着油炸货的袋子，走街串巷，丢一个刮炮，在“嘭”的一声巨响中，油薄脆在嘴巴里的细碎声，年味就这么弥漫开来。
店名：
马复胜
营业时间：
07：30-21：00
人均消费：26
元
地址：
开福区营盘路过江隧道口北侧学宫街164号
创始于1947年，曾经网红糕点店
沙利文创建于1948年，最开始的时候是做西点的，当时是长沙最有名的西点店。
其中
桃酥和裱花蛋糕是
的沙利文
极富盛名的招牌产品，
几经辗转后沙利
文转型制作
中式糕点。
灯芯糕、多味花生、年糕都是沙利文卖的最好的年货。
以至于我们想买灯芯糕的时候都已经断货了。
店里来买年货的顾客络绎不绝，店员向我们介绍道：只要临近过年，店里的生意要比平常翻上几倍。
你还记得小时候过年吃到的小花片吗？
这可是
很多人喜爱的一种年味零食。
沙利文的小花片又香又脆，耳朵一片一片的，
咬起来嘎吱嘎吱的，还是曾经的味道。
雪枣外表是一层糖粉和糯米粉混合的物质，长得粉白粉白的，吃完之后手指上会黏黏的。中间是酥酥的脆皮层，咬起来咔嗞声很大。
沙利文的多味花生选用的都是优质的花生原料，
经过传统和现代工艺的结合，吃起来香脆可口，口感香脆。
店名：
沙利文
营业时间：
09:00-22:00
人均消费：28
元
地址：
黄兴南路125号
73岁的长沙老字号糕点
开在裕南街的“南北特”原名南一门，起始于1945年。
长沙老口子都知道南北特的糕点，跟臭豆腐、糖油粑粑齐名，都是正宗的长沙特产。
我们在选购的时，来买糕点的爹爹娭毑都说，
只要过年过节，一定要吃一口
南北特的糕点过过嘴瘾。
从她们
小时候就来吃南一门的糕点，
还是
曾经的口味。
小时候过年家里总会储备锅巴，南北特的锅巴
份量多又便宜实在良心，而且
自带浓浓的米香，
入口酥脆，吃起来一口一个脆。
锅巴既是深夜追剧的良伴，也是办公室必备的小零嘴，嘴馋时吃上几片，香酥可口，既满足了味蕾，又不似薯片没有营养，别提有多惬意了。
以前南北特的怪味豆作为
曾长沙特产，远销各大大小小城市。
之所以红火是因为南北特的怪味豆，
具有香、甜、鲜、辣等多种味道。
店名：
南北特
营业时间：
08:00-19:00
人均消费：25
元
地址：
裕南街124号
来自1915年，百年如一
九如斋创始于1915年，距今已近百年
，从“九如斋”这块招牌挂上门头的那一刻起，就坚持“
选料考究，工序严谨，制作精良，质量上乘
”原则。
而现在，
九如斋还是在一直传承老长沙的口味。
以前九如斋菌油，名气大味道佳，更新换代后，还将
老配方与老制作都得到保留。
开口笑因其经油炸后周身开裂如咧嘴笑而得名，取个好意头。
小时候过年一定会买的一种小零食
。
九如斋的开口笑
制作也非常简单，没有油炸的那种腻，反而越吃越上瘾呢！
提到过年就会想到桃酥，烤得金黄的桃酥外硬里酥的，那种嚼几下便满口留香的儿时记忆。
店名：
九如斋
营业时间：
08:00-19:00
人均消费：25
元
地址：
中山路357号
希望大家能从这些老字号的零食中，回忆起自己美好
的
童年，也让更多人吃到传统的年味。
主编：罗楚风
编辑：长腿表哥、廖美丽
摄影：张大发
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