长沙晚报记者 刘捷萍

昨日，记者从省商务厅获悉，第四批认定的“湖南老字号”名单正式出炉，35个品牌榜上有名，其中德胜斋、国际眼镜、南北特等6个长沙品牌在列。至此，湖南的“老字号”达到116家，其中长沙41家。

长沙新增6家“湖南老字号”

火宫殿的臭豆腐、杨裕兴的面、双燕楼的馄饨、马复胜的花片、九如斋的月饼……这些老字号的产品是老长沙人童年的记忆、家乡的味道，也是长沙的商贸景观、文化名片，具有重要的品牌价值、经济价值和文化价值。

据省商务厅流通发展处有关负责人介绍，第四批“湖南老字号”企业来自长沙、湘潭、衡阳、岳阳、邵阳等地，涉及食品、酒业、日常用品、药品、服务等行业。长沙上榜的6个品牌，大多数老长沙人耳熟能详，包括德胜斋、国际眼镜、南北特、再红湘绣（罗氏绣庄）、青竹湖绣庄（袁氏绣坊）、新沙池。

其中，“新沙池”澡堂是湖南乃至全国留存下来为数不多的传统沐浴业老品牌，从创建之初至今已有88年历史。浏阳“德胜斋”创始人杨元生1897年在古港德胜街创建德胜斋，专门做茴饼。“德胜斋”茴饼是著名的湖南特产，久负盛名。德胜斋浏阳茴饼制作技艺被列入市级非物质文化遗产保护名录。

湖南老字号破百，如何传承与创新

第四批“湖南老字号”名单公布后，湖南已拥有116家老字号企业，其中由商务部授予的“中华老字号”20家，省商务厅授予的“湖南老字号”96家。从老字号的行业分布来看，食品加工、餐饮、酿酒、制茶居前四位。从地域来看，长沙以41家位列第一，包括“中华老字号”16家，占全省的80% ，“湖南老字号”25家，占全省的26%。

根据省委、省政府今年8月印发的《关于开展质量提升行动的实施意见》提出的目标，湖南力争到2020年培育具有国内市场竞争力的湖南老字号100家。

不少老字号企业应时而变，不断创新，得到了良好的传承和发展。据市商务局有关负责人介绍，长沙饮食集团旗下的火宫殿、玉楼东、又一村等老字号强强联合，实施集团化的发展战略，挖掘传统湘菜，开发新式湘菜，长沙饮食集团入选“2016中国特色餐饮集团50强”；养天和已成为湖南省内加盟店数量最多的零售药店连锁企业，并被评为“中国驰名商标”……

但另一方面，也有不少老字号企业发展缓慢，步履维艰。观念陈旧、人才缺乏、负担沉重、创新不足等是当下老字号企业亟待破解的难题。

加大对老字号企业的扶持力度

为进一步擦亮品牌，让老字号焕发新活力，根据《关于保护和促进湖南省老字号发展的若干意见》，2018年3月起，湖南将每两年组织一次“湖南老字号”的认定工作。推动老字号传统工艺振兴，通过设立工作站等方式，帮助传统工艺与现代设计、现代工艺等相融合。建立健全湖南省老字号档案。在购物中心、大型百货商场、大型超市设立更多老字号品牌专区等。

为支持老字号企业经营创新，《意见》提到鼓励和支持老字号将传统经营方式与现代服务手段相结合，积极推进标准化改造，大力发展连锁经营、特许经营，拓展品牌影响力。鼓励老字号应用微博、微信等新媒体，传播老字号品牌历史和商业文化。鼓励老字号发展在线预订、网订店取（送）和上门服务等业务，通过线上渠道与消费者实时互动，为消费者提供个性化、定制化产品和服务等。

“长沙将进一步加强老字号的保护和振兴，加大对老字号企业的扶持力度，鼓励老字号品牌创新发展。”市商务局有关负责人表示，下一步将积极推动老字号企业增品种、提品质、创品牌，着力提高供给能力和质量，更好地满足人民群众消费升级的需要。鼓励老字号企业加强传统技艺和历史文化传承，扩大经营规模，打造出一批具有本地特色的老字号零售、餐饮、专业市场品牌。支持老字号品牌创新发展，加大产品开发力度，拓宽老字号品牌的销售渠道，提升老字号品牌的市场竞争力。

长沙老字号名录

“中华老字号”：火宫殿、老杨明远、玉和醋、九芝堂、三吉斋、德茂隆、甘长顺、杨裕兴、玉楼东、九如斋、银苑、黄春和、凯旋门、金彩霞湘绣、金生花炮、又一村

“湖南老字号”：新华楼、吴大茂、蜜蜂哥哥、双燕楼、沙利文、向群、凯雪牌、徐长兴、海旭、养天和、南京、湘楚和记、马复胜、福枝春、泥人刘、富兴窑、金井牌、南一门、湘女、德胜斋、国际眼镜、南北特、再红湘绣（罗氏绣庄）、青竹湖绣庄（袁氏绣坊）、新沙池