简单来说首先我不建议你读营养专业，相比于其他职业我一直不看好营养师这个职业，也从来没觉得这个职业有多高大上，尽管这个行业本身这些年已经逐渐往好的方向发展了。其次如果你打算在国内做营养师，我的建议是没必要出国读，毕竟饮食习惯差很多，还不如国内先学个临床医学。最后你的初衷的确很好，但是要补充的是健康饮食习惯很大程度上和人性是违背的，就算你学了营养师也不见得能让你身边的人改变饮食习惯，吃饭的事情还是得靠自觉。

下面详细谈谈：

首先介绍一下我个人的经历，我本科毕业于四川大学华西临床医学院医学营养专业(虽然是临床医学院，但是理学学士)，我们专业就是为营养师设计的（不过现在已经没有了），所以我选择这个专业时就是我高考那年国内刚开办公共营养师，我听了听感觉不错，我学医本来就是想治病救人、营养学还能预防疾病也不需要依赖设备、比较灵活，我又喜欢吃，多好！~

毕业后我在北京友谊医院的营养科当了8年的营养师（我们科一百多人，十几个营养师，我现在勉强算是科室领导），在这期间接触过几乎所有互联网上比较知名的营养界人士、在北京地区所有的营养学术组织都有任职，接触过近百家营养健康领域的公司。但老实说，因为我已经很多年没有处于一个找工作的状态了，可能更关注的是一些营养行业的模式，所以对于你个人发展预测在观察上可能存在偏差。

我主要谈谈留过学和没留过学的人回国发展比较。

我接触过大概十几位在发达国家留过学、回国发展的营养专业学生，我个人感觉她们的个人素质都很高（毕竟留学门槛还是比较高的）。就业方向有一些本科是在国内医学名校，回国后先进入了医院营养科，她们刚毕业时处理临床问题的技能我个人感觉不如国内的同龄人，但博士毕业的科研能力往往非常强。她们可能是看不上临床营养这块的前景，所以做得久的不多，后来做得咋样我也不太清楚。 这条路的问题在于，如果在医院工作的话，营养科话语权并不高，福利待遇比临床科室惨一些，高素质人才可能难以实现个人抱负，而且领导更愿意招收具备临床执业医师资格，也就是具备临床医学学历的人员（营养专业的在医院内处方权一般拿不到，工作会受限制。），甚至有些领导会发现由于国内已经没有医学营养的本科教育，反正都是要入职后系统培养，不如招普遍高素质的临床人才。所以从这个角度来说，我觉得如果出国读营养专业再回到国内医院工作并没有什么优势，但毕业后先进医院的好处是可以比较系统地了解国内营养行业的情况，同时在医院也有营养师队伍互相交流学习提高。

除了医院，有的人进入了一些大型食品企业的营养相关部门，比如说乳品企业、零食快消品行业，由于这方面比较市场化，你可以直接参考招聘信息看看他们的招聘要求。还有的人进入了一些学会、健康管理公司，个人其实并不太看好在这类机构的营养专业人才，毕竟国内整个行业还没发展起来，尝试的过程中真正的营养技能可能会荒废甚至是迫于压力背离初衷。

另外确实有一些团队在做纯的营养咨询，我觉得这是一条正道，目前由于国内没有高含金量的营养师证书，所以这些团队大多招的国外注册营养师兼职，但我一直不看好一对一服务形式，营销成本太高、服务难以标准化、操作起来很费心、未来还很容易被AI所取代，所以我个人选择的是在互联网上一对多的纯知识普及，类似方向也有很多营养师去了一些APP、网站工作，基本都是属于一个人独挑大梁的状态，专业上可能没有人带，但是可以得到锻炼。

当然了，以上都是直接学以致用的方向，你要是打算努力科研或者转行的话那就另说了。