Stata中将字符串（string）格式的数据转换成长格式（long format）的方法如下：
首先，使用
destring
命令将字符串变量转换成数值型变量。例如，假设有一个字符串变量
var_str
，其取值为"1"、"2"、"3"，我们可以使用以下命令将其转换为数值型变量
var_num
：
destring var_str, replace
replace选项表示替换原变量，如果不使用该选项则会生成一个新的数值型变量。
接下来，使用reshape命令将数据转换为长格式。假设有两个数值型变量var_num1和var_num2，要将其转换为长格式，需要指定要保留的标识变量（即行标识符）和要转换的变量名。以下是一个例子：
reshape long var_num1 var_num2, i(id) j(var_name)
其中，i(id)指定id为行标识符，j(var_name)指定要转换的变量名为var_name。运行该命令后，Stata将自动创建一个新变量var_name，该变量的取值为var_num1和var_num2中的值，id变量用于标识每个值所属的观测。
以上是将字符串转换成长格式的方法，希望对你有所帮助。