Kafka是一种分布式发布订阅消息系统，它可以处理大量的实时数据。在Kafka中，消息是被分成一系列的分区存储的，每个分区都是有序的。
在Kafka中，消费者会记录每个分区中消息的读取位置，这个位置被称为偏移量。当消费者读取并处理完一条消息后，它会提交当前分区的偏移量。这样Kafka就知道哪些消息已经被处理过了。
如果你想在消息被消费完后就删除它，可以使用Kafka的自动删除功能。这个功能可以设置一个时间间隔，在这个时间间隔内如果消息没有被消费，就会被删除。可以使用log.cleanup.policy和log.retention.hours这两个配置来设置这个时间间隔。
需要注意的是，自动删除功能只会删除已经过期的消息，而不会影响正在被消费的消息。
